bavarois poireaux - fromage ail et fines herbes

bavarois de poireaux et fromage ail et fines herbes

Une recette toute légère prise dans le régime Dukan qui est vraiment très bonne.

Ingrédients

-        200g de tartare ail et fines herbes (allégé)

-        100g de crème fraiche 4%

-        1 feuille de gélatine

-        150g de blancs de poireaux

-        Sel, poivre

 

Recette

-        Faire suer le poireau finement taillé avec un peu d’eau et de beurre allégé

-        Faire chauffer à feu doux le fromage et la crème

-        Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide

-        Ajouter la gélatine dans le mélange fromage-crème

-        Ajouter les blancs de poireaux

-        Saler, poivrer  puis verser dans un cercle et bien tasser.

-        Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h.

-        Enlever les cercles et servir

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