Voilà un amuse-bouche très simple à faire et qui change agréablement :)
Ingrédients (pour environ 30 mini-cannelés)
- 25 cl de lait
- 25g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune
- 75g de farine
- 40g de parmesan
- 60g d’allumettes de bacon
- 1 gros oignon finement émincé
Recette
- Faire chauffer le beurre et le lait
- Mélanger l’œuf avec le jaune puis incorporer la farine, le parmesan.
- Délayer avec le mélange lait-beurre refroidi
- Poivrer (éventuellement saler mais en général avec le parmesan, pas besoin)
- Laisser reposer une nuit au réfrigérateur
- Le lendemain, faire revenir l’oignon très finement émincé dans une poêle et laisser refroidir
- Recouper les allumettes de bacon en petits morceaux
- Verser dans la pâte le bacon et l’oignon.
- Verser la pâte dans les moules à mini-cannelés et faire cuire à 250° environ 30 min (mais bien surveiller la cuisson).
- Attendre le total refroidissement avant de démouler
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