Tomates farcies

Ingrédients

-        tomates

-        chair à saucisse (éventuellement bœuf haché)

-        biscottes

-        ail, persil

-        sel, poivre

 

Recette

-     Couper le chapeau des tomates

-        Creuser les et garder la chair

-        Mouliner la chair de tomates

-        Dans une grande sauteuse, faire revenir la chair à saucisse longtemps

-        Ajouter l’ail et le persil hachés (en assez grande quantité)

-        Ajouter la chair de tomates moulinée

-        Laisser mijoter

-        Ajouter des biscottes écrasées pour que le mélange s’épaississe

-        Remplir chaque tomate

-        Faire cuire au four (le chapeau doit noircir et la farce dorer)

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