Riz et fondue de poireaux au bacon

Riz et fondue de poireaux au bacon

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Ingrédients (pour 4 personnes) : 4PP la part

-        120g de riz cru

-        1 càc d’huile d’olive

-        500g de poireaux

-        3 càs de crème fraiche à 5%

-        100g d’allumettes de bacon

-        Curry

-        Sel, poivre

 

Recette

-        Faire revenir à feu doux le poireau émincé finement dans l’huile à couvert

-        Ajouter le bacon

-        Ajouter la crème et le curry et laisser mijoter quelques minutes

-        Pendant ce temps faire chauffer l’eau avec un peu de sel

-        A ébullition, ajouter le riz et laisser cuire 10 minutes

-        Egoutter le riz

-        Pour une belle présentation, utiliser des cercles, sinon mélanger et servir

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