Poulet yassa diététique

Voilà une recette du Docteur Cohen un peu modifiée ;)

Ingrédients pour 1 personne :

- 150 g de blancs de poulet

- 1 oignon

- 1 jus de citron

- 1 CàC de moutarde forte

- 40 cl bouillon de volaille dégraissé

- Sel, poivre

Marche à suivre :

  • Émincer le poulet en morceaux réguliers. Émincer finement l'oignon .
  •  Faire revenir les morceaux de poulet à sec dans une poêle anti-adhésive, réserver. Les remplacer par l'oignon, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Rajouter à nouveau les morceaux de poulet, le jus de citron, le bouillon de volaille, la moutarde. Baisser le feu, remuer constamment pour homogénéiser la sauce. Laisser réduire pour épaissir la sauce. Saler, poivrer. (Durée totale de cuisson : 15-20 minutes)

·  Servir bien chaud. Bon appétit ! 

Ingrédients pour 1 personne :

·  150 g de blancs de poulet

·  1 oignon

·  1/4 de gousse d'ail

·  1 jus de citron

·  1 CàC de moutarde forte

·  20 cl bouillon de volaille dégraissé

·  Sel, poivre

·  Harissa

Marche à suivre :

·  Émincer le poulet en morceaux réguliers. Émincer finement l'oignon et presser la gousse d'ail.

·  Faire revenir les morceaux de poulet à sec dans une poêle anti-adhésive, réserver. Les remplacer par l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

·  Rajouter à nouveau les morceaux de poulet, le jus de citron, le bouillon de volaille, la moutarde, un peu de harissa. Baisser le feu, remuer constamment pour homogénéiser la sauce. Laisser réduire pour épaissir la sauce. Saler, poivrer. (Durée totale de cuisson : 15-20 minutes)

·  Servir bien chaud. Bon appétit !

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