gratin de poireaux au chèvre

Ingrédients (pour 4-5 personnes)

-        500 g de poireaux

-        3 gros œufs (ou 4 moyens)

-        3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche

-        Lardons fumés

-        Tranches de chèvre

-        Sel, poivre, muscade

 

Recette

-        Faire revenir les lardons dans la sauteuse

-        Ajouter le poireau coupé en fines lanières

-        Saler, poivrer et ajouter de la muscade

-        Dans un saladier, battre les œufs en omelette

-        Ajouter la crème fraiche

-        Hors du feu, mélanger le tout

-        Verser dans un plat à gratin

-        Déposer de fines tranches de chèvres

-        Faire cuire 35 à 45 minutes à 180°

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