Filet mignon aux carottes caramélisées

Ingrédients (pour 6 personnes)

-        1 filet mignon pour 6

-        12 carottes (tout dépend bien-sûr de leur grosseur)

-        Quelques pruneaux (j’en ai mis 10 je crois)

-        Sucre, eau pour faire un caramel

-        1 cube de bouillon

-        Sauce soja

-        2 oignons

-        Beurre

 

Recette

-        Faire dorer les morceaux de filet mignon (coupés pas trop gros) dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive puis réserver. Gardez le « jus de cuisson ».

-        Mettre les morceaux de filet mignon avec un cube de bouillon et de l’eau à hauteur dans une cocotte. Eteindre après 20 à 30 minutes selon la grosseur des bouts et gardez le bouillon.

-        Préparer un caramel avec du sucre juste mouillé. Il faut qu’il soit bien doré mais pas « brûlé ».

-        Faire revenir les oignons dans le jus de cuisson restant avec de la sauce soja et 2 cuillères à soupe de miel.

-        Quand les oignons commencent à caraméliser, ajouter les carottes (épluchées, lavées et coupées en tronçons pas trop grands), le caramel et le bouillon.

-        Laisser mijoter longtemps.

-        Ajouter les pruneaux 10 minutes avant la fin de cuisson des carottes.

-        Ajouter le filet mignon et mélanger pour que le filet s’imprègne du jus de cuisson.

-        Servir bien chaud.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×