tarte au citron

tarte au citron

Voilà une recette que m'a donné ma cousine et franchement cette tarte est une pure merveille Sourire

Ingrédients

-        4 oeufs

-        100g de beurre (41%)

-        100g de sucre

-        2 zestes de citron

-        3 jus de citron

-        Pâte brisée

 

Recette

-        Étaler la pâte dans un moule puis faire cuire à blanc

-        Faire chauffer le  jus de citron, les zestes, le beurre et le sucre

-        Verser sur les œufs (entiers et jaunes) en mélangeant rapidement puis reverser dans la casserole

-        Faire chauffer doucement jusqu’à la 1ère ébullition

-        Laisser refroidir légèrement puis verser sur la pâte à tarte

-        Mettre au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement

 

Si vous souhaitez faire une meringue, battre les blancs en neige et quand ils commencent à mousser, rajouter du sucre ou sucre glace. Les étaler sur la tarte froide et passer au grill du four quelque sminutes.

 

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