croissants sablés noisette de Bahlsen

Quasiment repris à l’identique sur l’excellent site d’Eryn, j’ai réalisé les croissants sablés de type bahlsen et c’est un vrai délice …

http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2008/01/29/7747359.html

Ingrédients (pour 20 croissants)

-        125g de farine

-        90g de beurre

-        60g de noisettes en poudre

-        30g de sucre

-        2 sachets de sucre vanillé

-        1 cuillère à soupe de sucre glace

 

Recette

-        Mélanger la farine, les noisettes, le sucre et 1 sachet de sucre vanillé

-        Ajouter le beurre coupé en dés

-        Sabler pour que le beurre s’incorpore totalement

-        Former une bouler et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure

-        Diviser la pâte en 20 boules

-        Former des boudins et aplatir en forme de croissants puis mettre 4 coups de couteau comme sur ceux du commerce

-        Faire cuire environ 20 minutes au four à 180°

-  Mélanger  le sucre glace avec le sucre vanillé et saupoudrer les croissants dès la sortie du four

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