Broyé du Poitou

Ingrédients (pour 20 à 25 parts)

-        500g de farine

-        250g de sucre

-        250g de beurre

-        1 jaune d’œuf + + pour dorer

-        1 pincée de sel

 

Recette

-        Mélanger la farine et le sucre

-        Ajouter le sel, le beurre en pommade et le jaune d’œuf

-        Pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule homogène

-        Etaler le gâteau sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé

-        Avec un pinceau, recouvrir le gâteau de jaune

-        Avec une fourchette piquer le gâteau et pour l’esthétique, faire des dessins …

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