Broyé du Poitou

Ingrédients (pour 20 à 25 parts)

-        500g de farine

-        250g de sucre

-        250g de beurre

-        1 jaune d’œuf + + pour dorer

-        1 pincée de sel

 

Recette

-        Mélanger la farine et le sucre

-        Ajouter le sel, le beurre en pommade et le jaune d’œuf

-        Pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule homogène

-        Etaler le gâteau sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé

-        Avec un pinceau, recouvrir le gâteau de jaune

-        Avec une fourchette piquer le gâteau et pour l’esthétique, faire des dessins …

Commentaires (2)

1. Florence (site web) 24/10/2009

Bonjour,
Pour la température, c'est 200°C!
Pour le temps, je dirai pas plus d'1/4 d'heure mais tout dépend du four et il faut vraiment surveiller car celà cuit très vite brûle encore plus vite

2. brunet 23/10/2009

et combien de temps de cuisson pour le broyé? quelle température?

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